Gökhan
DİKEN

Döküm Tencerenin Tarihi ve Dirilişi
Döküm tencereler, yüzyıllar önce icat edilmiş olsa da günümüzde birçok profesyonel şef için modern parçalar üzerinde dahi bir tercih haline gelmiştir. Döküm tencerelerin neden bu kadar uzun süre dayandığı ve neden birden bire yeniden popüler hale geldiği hakkında bilmeniz gereken noktalara yer vereceğiz.
Döküm Tencerelerin Tarihi;
Döküm demir tencerelerin bilinen ilk kullanımı, Çin'deki Han Hanedanlığı döneminde, MS 220 civarında olmuş. Avrupa'da ise döküm teknikleri 16. yüzyılda yaygınlaşmış ve o zamandan beri, bu çok yönlü ekipman dünyadaki tüm evlerde temel bir malzeme haline gelmiş. 1707 yılında Abraham Darby, bugünkü #dökümdemirtencere yapma şeklimize benzeyen kum döküm yönteminin patentini alarak bir devrim yapmış. Darby’nin bu katkısı ile 18. ve 19. yüzyıllarda #dökümtencere üretiminde bir patlama yaşanmış. O yıllarda döküm tencere ve tavalar günlük yaşam için o kadar önemliymiş ki Adam Smith, Ulusların Zenginliği adlı kitabında altından daha değerli olduklarına yer vermiş. Zaman ilerledikçe alüminyum gibi diğer pişirme malzemelerinin popülaritesinin artmasıyla döküm tencereler popülerliğini 20. yüzyılda biraz kaybetmiş.
Döküm Tencerelerin Yeniden Popüler Olmasının Nedenleri;
Bazı insanlar eski tarz pişirme gereçlerinin modern alüminyum veya paslanmaz çelik parçalarının yanında yer almayacağını düşünebilir ancak günümüzde döküm demir #tencere ülkenin her yerindeki restoranlarda ve evlerde yeniden canlanarak popüler hale gelmiş durumda. İnsanların neden eski pişirme yöntemlerine geri döndüğünü ve bu heyecan verici yeniden dirilişe nasıl katılabileceğinizi anlamanıza yardımcı olmak için buradayız. Aşağıda sıraladığımız maddelere göz atın.
Diğer #pişirme gereçleri bazı #sağlık sorunlarının oluşmasına sebep olabilir. Döküm tencerenin geri dönüşünün ana nedeni, diğer tencere türlerinin içerdiği bu sağlık endişeleridir. Örneğin, bazı yapışmaz kaplamalı tavaların belirli bir sıcaklıktan sonra ısıtıldıklarında zehirli dumanlar çıkardığı bilinmektedir. Dökme demir, bu risklerin hiçbirini oluşturmaz ve olumsuz etkiler olmaksızın son derece yüksek sıcaklıklara kadar ısıtılabilir.
Döküm tencerelerin kullanım süresi neredeyse sonsuza kadar dayanır. Birçok insan, birkaç yıl içinde değiştirmesi gereken bir şey için para harcamak yerine, uzun süre dayanacak pişirme gereçlerine yatırım yapmayı tercih eder. #Döküm demir #tencereler doğru bakımı yapıldığı sürece, diğer pişirme gereçlerinden çok daha uzun süre dayanarak yüzyıllarca kullanılabilir.